L’endive, la créativité à vos pieds

Mais oui, voici l'Endive!


Appelée aussi Chicon, Witloof ou encore Chicorée, cette plante médicinale a tout pour plaire.

Cette plante bisannuelle, de la famille des Astéracées, est comme les vampires…elle n’aime pas la lumière et encore moins la chaleur. De 1850 à 1975 l’endive était produite sous terre de couverture.


La dame du Nord, est facile à cuisiner et nous facilite la vie. A la vapeur, à la poêle, à l’eau, au micro-onde ou encore à l’étouffée et même braisée, vous allez l’aimer.

Alors n’hésitez pas non plus à la marier avec des noix, des pommes ou encore avec du gruyère. Je vous raconte même pas avec une bonne béchamel maison !! Hummm….

Allez zou, aux fourneaux!!

A bientôt
Petit Chef

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