Une pâtisserie, si simple que peu de gens la font, bon il y a qu’en même 1h de cuisson ce qui n’est pas rien, il faut de temps.
Ingrédients : 3 oeufs, 150g de sucre, sel
1►Prendre 3 blancs d’œufs (à température ambiante ils monteront plus vite et mieux)
2►Les monter avec un peu de sel pour qu’ils soient bien fermes. Ajouter 150g de sucre en poudre et non cristallisé il ne fond pas comparé au sucre en poudre. Verser en pluie et continuer de battre le mélange.
3►Prendre 2 cuillères et rouler les blancs montés à l’intérieur pour former la quenelle. Disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant.
4►Mettre au four 1h à 1h30 selon votre four et la quantité de quenelle. Il doit être à 100°. 5►Une fois cuites, ne pas les sortir directement du four. Ensuite, les décoller délicatement.
A déguster avec un bon chocolat chaud, un café ou un thé selon vos envies. Vous pouvez aussi aromatiser les meringues : chocolat, coco, etc….
A bientôt!
Petit Chef
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